Az intézmény fenntartója a Kenderes Város Önkormányzata
5331 Kenderes, Szent István út 52.
Telefon: 06 (59) 328-221
A Központi Konyha épülete 1993-ban került a város tulajdonába, ekkortól működik a jelenlegi formában. A városközpontban helyezkedik el, közel a városházához, néhány lépésre a művelődési házhoz, könyvtárhoz. Az épület előtt van a távolsági buszok megállója. A Központi Konyhának a vendéglátás szempontjából ideális a helye, könnyen megközelíthető.
Az étterem két részből áll, melyek egymástól elkülöníthetők. Hangulatos belsővel rendelkezik, melyet a falat borító fa lambéria és ízléses függönyök, dekoráció biztosít.
Az intézmény fő feladata a szociális és a gyermekétkeztetés biztosítása a településen, valamint a munkahelyi étkeztetés. A konyha kapacitása: 500-550 adag, amelynek elkészítéséhez aránylag korszerű berendezések állnak rendelkezésre. Így 400l-es valamint 300l-es gázüzemű gőzüst, nagyteljesítményű villamos sütő-pároló berendezés, nagykonyhai gáztűzhely, gázzsámolyok, 20l-es fritőz, melegentartó pult.
A konyha fal és padozat burkolatát 2006 nyarán felújították az ANTSZ előírásai, valamint a HACCP rendszernek megfelelően. Esztétikai szempontból is kedvezően. A konyhán megvalósul a szakosított tárolás, előkészítés, mosogatás.
Az intézmény személyzete:
- 3 fő szakács
- 3 fő konyhalány
- 1 fő ételszállító
- 1 fő konyhavezető
A szociális étkeztetés keretében az elkészített ételeket tiszteletdíjas gondozónők szállítják el a gondozottaknak, másik részét maguk a gondozottak viszik el. Az Idősek Klubja részére az ebéden kívül a reggelit és vacsorát is biztosítani kell.
A gyermekétkeztetés két részre oszlik: óvodai, valamint iskolai ebédeltetés. Az óvodások részére kiszállításra kerül az étel, az óvodai melegítőkonyhában adagolják. Az általános iskolás gyermekek a konyha éttermében étkeznek, több turnusban.
Az intézményben megvalósul a munkahelyi étkeztetés. A konyha rendelkezésre áll a lakosság igényeinek kielégítésére, előre megváltott ebédjegyek ellenében, a kapacitás határáig. Az intézmény keretein belül rendezvények lebonyolítására is sor kerül. Nagyobb létszámú rendezvény a Művelődési Házban zajlik, a konyha a főzést, tálalást biztosítja. Előzetes bejelentés esetén vidéki csoportok étkeztetését is vállaljuk.
A rendelkezésre álló nyersanyagnorma keretein belül igyekszünk olyan ételeket készíteni, a melyek megfelelnek a korszerű táplálkozás feltételeinek, változatosan és nem utolsó sorban ízletesen.
Legyenek a vendégeink!
Knoch Ferencné
